VIK , um vinho que cativa pela sua intensidade e elegância. Este corte excepcional evoca as reminiscências dos grandes vinhos de Bordeaux, França, destacando-se por seu caráter envolvente e extraordinária capacidade de evolução e envelhecimento. Uma verdadeira joia para colecionadores de vinhos de alta qualidade.

• Características: VIK eleva-se ao extraordinário com suas características únicas, combinando elegância, complexidade, intensidade e frescor a cada gole.
  
  
• Variedades: Este corte é composto por 76% Cabernet Sauvignon e 24% Cabernet Franc, criando uma harmonia de sabores e nuances no paladar.
  
  
• Tempo em barrica: Envelhecido cuidadosamente por 26 meses em barricas selecionadas, permitindo que os sabores se integrem e se desenvolvam plenamente.
  
  
• Potencial de envelhecimento: Com um potencial de envelhecimento excepcional de 15 a 20 anos, VIK oferece a oportunidade de apreciá-lo em seu máximo esplendor à medida que evolui ao longo do tempo.
  
  
• Harmonização sugerida: Este vinho harmoniza perfeitamente com fraldinha de wagyu acompanhada de purê de beterraba e aspargos grelhados. Massas recheadas com queijo de cabra e frutas secas, pesto de manjericão e azeite de trufas. Lombo de cordeiro com crosta de quinoa frita, cenouras baby e purê de salsa.
  
  
• Temperatura de serviço: Recomenda-se servir entre 16°C e 18°C para apreciar todas as suas sutilezas e complexidades.

Notas de degustação:

O ano de 2020 foi fresco, com um verão de temperaturas médias a altas, o que favoreceu a rápida maturação dos taninos, crocantes e dinâmicos. O outono chegou de forma estável, permitindo iniciar a colheita com frutas maduras, de tons bordô, escuros e profundos.

No nariz, é muito expressivo, puro, repleto de fruta e aromas intensos. Em boca, apresenta uma estrutura de grande fineza, tensão e elegância. Os taninos são ricos e sedosos, resultando em um vinho elegante e vibrante.

 Este corte 2020 baseia-se em nossas duas castas emblemáticas, que expressam da forma mais autêntica e refinada o nosso terroir. O Cabernet Sauvignon conquista pela sua estrutura firme, com delicadas frutas vermelhas e taninos aveludados que preenchem o paladar. Já o Cabernet Franc apresenta-se de maneira fina e mineral, equilibrado por uma acidez única, proporcionando um final agradável e inesquecível.