STONEVIK 2023 - 750 ml
STONEVIK 2023 - 750 ml
STONEVIK 2023 – Natureza, pureza e inovação
STONEVIK 2023 representa uma das expressões mais inovadoras da Vinha VIK, criada na Natureza e pela Natureza.
Elaborado a partir de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Carménère cultivados na propriedade, combina práticas holísticas, orgânicas e biodinâmicas com uma abordagem de mínima intervenção, buscando revelar de forma pura e autêntica a identidade do terroir de Millahue.
Composição varietal
- 77% Cabernet Franc
- 19% Cabernet Sauvignon
- 4% Carménère
Origem e terroir
- Origem: Millahue, Vale do Cachapoal.
- Solo: granítico, profundo, poroso e com boa drenagem.
- Clima: mediterrâneo quente, com temperaturas máximas limitadas pela influência marítima.
Elaboração
As uvas são fermentadas durante um ciclo lunar em barricas de carvalho elaboradas e tostadas pela própria Vinha VIK.
Posteriormente, o vinho amadurece em sete ânforas artesanais produzidas com argila nativa da propriedade: três em homenagem ao Universo e quatro à Terra.
Dispostas em torno de uma mandala e alinhadas segundo princípios astronômicos, as ânforas permanecem em um campo eletromagnético natural, semienterradas na floresta, no topo da montanha La Roblería.
Protegido pelos carvalhos e integrado ao ambiente natural, STONEVIK evolui até que, a cada solstício de verão, a natureza revele uma expressão pura e singular.
Notas de degustação
STONEVIK 2023 apresenta uma profunda cor vermelho-rubi.
No nariz, revela uma combinação complexa de terracota triturada, terra, cogumelos, iodo e grafite, acompanhada por notas de amoras, sálvia, tomilho e folhas de carvalho.
Em boca, é encorpado, com camadas de taninos firmes e sobrepostos que proporcionam uma sensação aveludada de densidade, mantendo ao mesmo tempo agilidade e leveza.
É um vinho mastigável, saboroso e profundo, sem se tornar pesado, com um final suculento e delicados toques de chocolate.
Temperatura de serviço
Recomenda-se servir entre 16°C e 18°C.
Uma expressão guiada pela natureza
STONEVIK 2023 une inovação, terroir e respeito pela natureza em uma interpretação singular da filosofia enológica da Vinha VIK.