Pack: 2 Vinhos VIK 2020 - 750 ml
Pack: 2 Vinhos VIK 2020 - 750 ml
VIK 2020 – Elegância, profundidade e expressão
VIK 2020 é uma expressão sofisticada da Vinha VIK, criada para revelar com precisão a identidade de seu terroir. Elegante, complexo, intenso e ao mesmo tempo fresco, apresenta uma combinação envolvente de estrutura, mineralidade e profundidade.
Seu assemblage inspirado nos grandes cortes de Bordeaux reúne Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc em um vinho de grande equilíbrio, criado para evoluir com elegância ao longo do tempo.
Composição varietal
- 78% Cabernet Sauvignon: aporta estrutura, frutas vermelhas e taninos aveludados.
- 22% Cabernet Franc: contribui com mineralidade, elegância, frescor e precisão.
Origem e terroir
- Origem: Millahue, Vale do Cachapoal.
- Solo: de origem granítica, profundo, poroso e com excelente drenagem.
- Clima: mediterrâneo temperado, com influência marítima que modera as temperaturas máximas.
Amadurecimento
- Tempo em barrica: 26 meses em barricas de carvalho francês.
- Potencial de guarda: entre 15 e 20 anos, quando conservado em condições adequadas.
Notas de degustação
VIK 2020 é um vinho franco e preciso, que revela de forma elegante e autêntica a expressão de seu terroir.
O Cabernet Sauvignon apresenta uma estrutura firme e refinada, acompanhada por delicadas frutas vermelhas e taninos aveludados, vibrantes e levemente tensos.
O Cabernet Franc acrescenta mineralidade, elegância e uma agradável sensação de frescor e suculência. Notas de especiarias e uma acidez equilibrada completam seu perfil, conduzindo a um final longo, envolvente e persistente.
Harmonização
- Fraldinha de wagyu com purê de beterraba e aspargos grelhados.
- Massas recheadas com queijo de cabra e frutas secas, pesto de manjericão e azeite de trufas.
- Lombo de cordeiro com crosta de quinoa, cenouras baby e purê de salsa.
Temperatura de serviço
Recomenda-se servir entre 16°C e 18°C para apreciar plenamente sua estrutura, frescor e complexidade aromática.
Uma expressão de grande evolução
VIK 2020 combina profundidade, elegância e precisão em um vinho de grande capacidade de evolução, criado para revelar novas dimensões e nuances ao longo do tempo.