NOSSA HISTÒRIA
VIK
Em 2004, Alexander e Carrie Vik estabeleceram uma meta muito ambiciosa: desenvolver vinhedos de nível mundial para criar vinhos únicos.
Para atingir esse objetivo e encontrar o melhor terroir, eles reuniram uma equipe de enólogos, climatologistas, geólogos, viticultores e engenheiros agrônomos para realizar uma pesquisa na América do Sul. Em 2006, eles adquiriram 4,5 mil hectares no Chile, no Vale de Cachapoal.
UM TERROIR PERFEITO
O local escolhido foi Millahue, chamado pelos mapuches (indígenas chilenos) de “Lugar do Ouro”. Em 2006, as primeiras videiras foram plantadas em apenas 327 hectares.
A nossa vinha está localizada no interior do vale, entre inúmeras ravinas, oferecendo uma variedade de terroirs inigualáveis e pequenos microclimas, que são distintos e frescos graças à brisa do litoral, proporcionando a complexidade desejada para produzir o melhor vinho da América do Sul.
ENÓLOGO
Cristian Vallejo, chief winemaker, é responsável pela viticultura e vinificação de VIK, cuidando para que as uvas sejam colhidas manualmente e durante a noite, quando as temperaturas são mais baixas.
Isso garante otimização nos processos e qualidade de primeira linha. A fermentação ocorre naturalmente, sem adição de leveduras. Os nossos vinhos são envelhecidos em barris novos e usados de carvalho francês.
ADEGA
A adega VIK é caracterizada por ter um design único e sem precedentes, que é ao mesmo tempo vanguardista, altamente sustentável, tecnologicamente criativo e com um impressionante visual, o qual promete redefinir a experiência do vinho.
A HISTÓRIA DA NOSSA BODEGA
Em 2007, foi realizado um concurso de arquitetura com profissionais chilenos, que resultou na escolha de Smiljan Radic (em parceria com Loreto Lyon) como o principal arquiteto e designer da adega, com o seu design inspirador e criativo. Localizada entre as montanhas, cercada por vales magníficos e os imensos Andes como cenário, a adega foi cuidadosamente projetada para produzir um impacto mínimo na paisagem natural do vale.
A tecnologia mais inovadora e avançada também foi implementada, para ser operacionalmente muito eficiente e manter um design único e sustentável. O design da adega inclui um teto transparente de tecido extensível, que permite a entrada de luz natural, a qual banha a adega e, portanto, permite a sua operação sem o uso de luz artificial. A entrada possui uma vista impressionante de um espelho d’água, o qual flui pelo espaço graças a uma leve inclinação, que também representa um elemento de resfriamento adicional.
LA CAVA
Ingresar a la Cava es entrar en los misteriosos secretos de la elaboración del vino para degustar nuestros reconocidos ensamblajes.
Nuestros visitantes son guiados por la bodega hasta llegar al final de esta, en donde esta la obra de Eduardo Cardozo con su interpretación de los diferentes niveles del terroir del viñedo para luego entrar a la Sala de Cata, con su altar del vino en donde se degustan nuestros mundialmente galardonados ensamblajes.
